產(chǎn)業(yè)興旺，是鄉(xiāng)村振興的第一要求，也是打贏脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)的首要支撐。農(nóng)村地區(qū)，特別是貧困地區(qū)的農(nóng)村如何培育富民產(chǎn)業(yè)？從甘肅定西的土豆“72變”——變身為系列優(yōu)質(zhì)種薯、精淀粉、粉條、面條、餅干、薯?xiàng)l等主食化休閑化產(chǎn)品，成為助農(nóng)增收“金豆豆”的過(guò)程中，或許能瞧出些產(chǎn)業(yè)富民的門(mén)道。

黨的十九大報(bào)告指出，要構(gòu)建現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系、生產(chǎn)體系、經(jīng)營(yíng)體系，發(fā)展多種形式適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)，培育新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體，健全農(nóng)業(yè)社會(huì)化服務(wù)體系，實(shí)現(xiàn)小農(nóng)戶和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展有機(jī)銜接。所有這些發(fā)展要素，在定西的土豆產(chǎn)業(yè)體系中已現(xiàn)雛形。

從種植水平看，當(dāng)年定西人種土豆，品種單一、零星分布，現(xiàn)在則以標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；⒂唵位N植為主，面積穩(wěn)定在300萬(wàn)畝，產(chǎn)量500萬(wàn)噸，“龍頭企業(yè)+農(nóng)戶”的種植基地遍地開(kāi)花；從產(chǎn)業(yè)層次看，當(dāng)年賣(mài)鮮薯養(yǎng)家糊口，現(xiàn)在則以精細(xì)化的種薯產(chǎn)業(yè)和精深加工為產(chǎn)業(yè)抓手，種薯按粒算價(jià)，淀粉產(chǎn)品、主食化產(chǎn)品種類繁多；從市場(chǎng)營(yíng)銷看，以前走街串巷賣(mài)土豆，現(xiàn)在有1000多個(gè)合作社、200多家網(wǎng)店保障銷路不愁，還有大量?jī)?yōu)質(zhì)馬鈴薯系列產(chǎn)品遠(yuǎn)銷海外。

跳出定西看全國(guó)，種植、養(yǎng)殖、勞務(wù)是傳統(tǒng)意義上帶動(dòng)農(nóng)民增收的“三駕馬車(chē)”，在鄉(xiāng)村振興的新時(shí)代課題中，傳統(tǒng)的增收方式已經(jīng)不能滿足農(nóng)村發(fā)展、農(nóng)業(yè)興旺、農(nóng)民致富的新要求。無(wú)論是種植養(yǎng)殖業(yè)的經(jīng)營(yíng)性收入，還是勞務(wù)產(chǎn)業(yè)的工資性收入，如果不植入現(xiàn)代農(nóng)業(yè)體系的發(fā)展理念，都將面臨增收“天花板”的問(wèn)題，難以取得突破性變化。

構(gòu)建現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系、生產(chǎn)體系、經(jīng)營(yíng)體系，路徑是推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革這條主線，核心是提高農(nóng)業(yè)發(fā)展質(zhì)量效益和競(jìng)爭(zhēng)力，目標(biāo)是農(nóng)民持續(xù)較快增收和農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

定西土豆之變中就蘊(yùn)含著幾個(gè)關(guān)鍵詞：其一為特色。小小土豆能夠挑起定西農(nóng)民增收大梁，正是因?yàn)楫a(chǎn)業(yè)對(duì)路、產(chǎn)品對(duì)路。很多貧困地區(qū)受自然條件約束，土地雖然貧瘠，但并非寸草不生。只要有心，總能挖掘出特色產(chǎn)業(yè)，甚至是化腐朽為神奇，發(fā)展壯大成為人無(wú)我有的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。

其二為融合。實(shí)現(xiàn)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)興旺，必定要引導(dǎo)和推動(dòng)更多資本、技術(shù)、人才等要素向農(nóng)業(yè)農(nóng)村流動(dòng)，促進(jìn)農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，以此催生農(nóng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展的旺盛活力。定西土豆正是憑借著種植規(guī)模和產(chǎn)量打下的基礎(chǔ)，不斷延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條，最終形成了從種薯、鮮薯到淀粉、主食化產(chǎn)品、市場(chǎng)服務(wù)等一個(gè)完整的產(chǎn)業(yè)體系，在這個(gè)鏈條的每一個(gè)環(huán)節(jié)，都能為農(nóng)民增收做出真金白銀的貢獻(xiàn)。

其三為創(chuàng)新，既包括農(nóng)業(yè)科技層面的創(chuàng)新，也離不開(kāi)發(fā)展模式的創(chuàng)新。幾十年來(lái)，定西土豆從單一品種到細(xì)分食用鮮薯型、淀粉加工型、脫毒種薯型，再到馬鈴薯主食化時(shí)代的系列產(chǎn)品，技術(shù)革新為產(chǎn)業(yè)持續(xù)優(yōu)化發(fā)展注入強(qiáng)大生命力。與此同時(shí)，從“企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”的訂單化種植模式，到“農(nóng)戶入股企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化種植基地+務(wù)工”的“三變”模式，都成為不同階段企業(yè)增效、農(nóng)民增收的強(qiáng)勁動(dòng)力。

據(jù)云南經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào) 陳發(fā)明